Arroz a la cubana

Arroz a la cubana

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

25 min

Tiempo total

35 min

Raciones

2 raciones

Cocina

Española

Tamaño de la ración

1 ración

Calorías

450 kcal
Un plato sencillo y delicioso que combina arroz blanco, salsa de tomate, plátano frito y un huevo frito.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

Cocción del arroz

  1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. En una cacerola, lleva a ebullición las 2 tazas de agua con una pizca de sal.
  3. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

Preparación de los plátanos fritos

  1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas longitudinales.
  2. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio.
  3. Fríe los plátanos hasta que estén dorados y caramelizados por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
  4. Retira los plátanos fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación de los huevos fritos

  1. En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal si es necesario.
  2. Fríe los huevos uno a la vez hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 3-4 minutos.
  3. Sazona los huevos fritos con sal y pimienta al gusto.

Montaje del plato

  1. Reparte el arroz cocido en dos platos.
  2. Coloca los plátanos fritos a un lado del arroz.
  3. Añade un huevo frito sobre el arroz en cada plato.
  4. Vierte la salsa de tomate caliente sobre el arroz y los huevos.
  5. Sirve inmediatamente y disfruta.