Una ensalada fresca y saludable de atún, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento.
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua, escurrido
- 1 taza de lechuga romana, picada
- 1/2 taza de tomate cherry, cortados a la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de aceitunas negras, en rodajas
- 1/2 taza de pepino, cortado en rodajas
- 1/4 taza de maíz dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Preparación de los ingredientes
- Escurre bien las latas de atún y desmenúzalo en un bol grande.
- Lava y pica la lechuga romana.
- Corta los tomates cherry a la mitad.
- Pica finamente la cebolla roja.
- Corta las aceitunas negras en rodajas.
- Corta el pepino en rodajas finas.
Mezcla de la ensalada
- En el bol con el atún, agrega la lechuga, los tomates cherry, la cebolla roja, las aceitunas, el pepino y el maíz dulce.
- Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén uniformemente distribuidos.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.